Cuando se trata de almacenar alimentos, siempre hay consejos contradictorios.
Puede que hayas crecido viendo a tu madre poner plátanos en la nevera – sólo para que un colega en el trabajo te diga 20 años después que eso no está bien.
Algunos de nosotros automáticamente refrigeramos todo – está frío, así que debe mantenerlo fresco, ¿verdad?
Aparentemente hay una manera correcta y otra incorrecta de almacenar nuestros comestibles, pero es posible que no lo estés haciendo correctamente. A continuación le enseñamos que alimentos no debería de poner en el frigorífico.
1º Tomates
¿Pertenece usted también a los que guardan tomates, pepinos o pimientos en el compartimento de las verduras? Entonces será mejor que los saque de la nevera rápidamente. Debido al alto contenido de agua, los vegetales como estos comienzan a deformarse más rápidamente. Las verduras también pierden su aroma y sabor en la nevera.
El frío también hace que la piel de los tomates se encoja. En lugar de ser jugosa, la carne se vuelve insípida y harinosa. Pero no sólo los tomates se estropean más rápido en el refrigerador. Los tomates también pueden acelerar el proceso de descomposición de otras verduras. La razón de ello es el gas de maduración liberado, el etileno, que especialmente la lechuga se descompone rápidamente.
2º Limones
¿Hay también una rodaja de limón en la nevera? Incluso si los limones suelen tener una cáscara gruesa, a menudo son más sensibles de lo que usted piensa. Pertenecen a los cítricos que crecen en los países del sur. Como allí hace mucho calor, son muy sensibles al frío. Los limones no están especialmente acostumbrados a las temperaturas frías en el refrigerador. Por lo tanto, sufren un golpe de frío. Esto hace que dejen de madurar y que su piel se encoja.
Es mejor almacenar los cítricos en un lugar permeable al aire a temperatura ambiente. Las habitaciones oscuras son especialmente adecuadas para este fin.
3º Plátanos
Especialmente en verano uno se pregunta una y otra vez si los plátanos deben mantenerse en el refrigerador para que duren más. Como los plátanos también crecen como los limones en los países del sur, no están acostumbrados al frío. Debido a esto reciben un golpe de frío cuando se guardan en la nevera. Esto daña el tejido celular del plátano. Como resultado, la piel amarilla se vuelve marrón.
Para una mayor duración y disfrute, es aconsejable almacenar la fruta a temperatura ambiente. Esto también se aplica a los plátanos verdes que aún no están maduros. Estos pueden madurar en casa en estas condiciones y están listos para su consumo al cabo de unos días.
4º Albahaca
Las hojas de albahaca pertenecen a una especie muy variada. Por un lado, complementa muchos platos debido a su sabor. Por otro lado, las hojas también contienen nutrientes importantes. Sin embargo, el almacenamiento es, lamentablemente, un gran desafío. Todo el mundo conoce el problema: Poco después de las compras, las hojas ya están caídas.
La planta de albahaca es muy sensible y, por lo tanto, el cuidado adecuado es esencial. Si usted pone la albahaca en la nevera, las hojas se vuelven negras y pierden su aroma, ya que no tolera el frío. Ahí la planta también absorbe los olores de los otros alimentos.
5º Patatas
Las patatas se almacenan mejor en la oscuridad. También se recomienda guardarlas en un lugar fresco. No obstante, el lugar de almacenamiento debe estar seco al mismo tiempo. Además, la temperatura no debe ser demasiado baja. Por lo tanto, el refrigerador no es apto para el almacenamiento.
El frío hace que el almidón se convierta más rápidamente en azúcar. Como resultado, las patatas pierden su verdadero sabor. No sólo tienen un sabor dulce, sino que también se vuelven harinosas. Sin embargo, si hace demasiado calor, las patatas germinan y desarrollan la sustancia tóxica solanina. Por lo tanto, el correcto almacenamiento de las patatas es muy importante. Debido a los consejos que se dan para almacenar las patatas en lugares oscuros, secos y frescos, una bodega es adecuada, por ejemplo.
6º Miel
La miel es uno de los alimentos que se puede almacenar fácilmente y a largo plazo al mismo tiempo. Un contenedor cerrado y una habitación seca y oscura con una temperatura constante son suficientes. La temperatura ideal está entre 10 y 20° C. La despensa u otro armario es especialmente adecuado. Para la durabilidad del producto debe proteger el vaso de miel, de la luz directa solar.
Se puede almacenar fácilmente durante mucho tiempo. Primero se puede congelar la miel y luego descongelarla de nuevo a temperatura ambiente.
¡Sin embargo, debe evitar el almacenamiento en la nevera! Aquí se intensifica el proceso de cristalización.
7º Aguacate
Este consejo siempre depende del nivel de madurez del aguacate. Si la piel del aguacate ya es oscura, suele ser apta para el consumo directo. Entonces usted debe comer el aguacate relativamente rápido. Si planea usar el aguacate más tarde, puede guardarlo en el refrigerador por un corto tiempo.
Sin embargo, si la piel todavía está verde, el aguacate todavía no está maduro. No guarde el aguacate en el refrigerador. El frío impide que el aguacate madure. Como resultado, los aguacates permanecen duros e insípidos. Con el tiempo también desarrollan un sabor amargo.
8º Ajo
Por favor, no cometa el error de guardar el ajo en el refrigerador. Debido a la alta humedad, el ajo comienza a formarse o a echarse a perder más rápidamente. Como resultado, debe almacenar el ajo en un lugar seco.
En el supermercado se puede comprar el ajo en redes. También en casa debe asegurarse de no poner el ajo en un recipiente cerrado. Aunque estuviera protegido de la luz solar, el ajo debe almacenarse siempre en un lugar permeable al aire. Basándonos en estos consejos, recomendamos lugares oscuros y frescos para almacenar, de modo que los tubérculos no broten. Las despensas son especialmente adecuadas, ya que otros productos no adquieren rápidamente el sabor del ajo.
9º Café
El sabor del café depende de muchos factores. Ya sea desde el origen, el tueste y la preparación o también desde el almacenamiento. Cuanto más fresco sea el café, mejor será su aroma. El café molido en particular es mucho más susceptible a la pérdida de aroma que los granos enteros.
Sin embargo, el café debe ser almacenado de manera óptima en todas sus formas para mantener su vida útil. Es importante almacenar el café en un lugar bien sellado, oscuro y fresco. Sin embargo, nunca debe guardar el café en el refrigerador. Como el café es susceptible a los aromas extraños, el sabor se adapta a los productos que lo rodean. Bueno, ¿le apetece un café con sabor a queso? En general, usted debe consumir el café rápidamente, si es posible, después de abrir el envase.
10º Pan
A diferencia de otros productos, los productos horneados están protegidos del moho en el refrigerador. Es por eso que mucha gente cree que el pan debe mantenerse en el refrigerador. A diferencia del almacenamiento a temperatura ambiente, los productos de panadería se secan mucho más rápido. Sin embargo, el frío intensifica el proceso de envejecimiento. El pan se vuelve muy duro en muy poco tiempo.
Para mantener la vida útil, el pan se almacena completo. Las rodajas individuales se secan más rápido. También es aconsejable almacenar los productos horneados en recipientes de arcilla permeables al aire. Se deben evitar las cajas de pan cerradas, ya que favorecen el desarrollo de moho. El moho también se desarrollará si hay migas viejas en el contenedor. Por lo tanto, ¡debería limpiar esta caja regularmente!
11º Pepinillos encurtidos
¿Por qué ponemos los pepinillos instintivamente en la nevera? Creo que la mayoría de nosotros lo hacemos. Tal vez no inmediatamente, pero a más tardar después de abrir, los pepinillos encurtidos se ponen inmediatamente en el refrigerador en la mayoría de los hogares.
¡Eso no sería necesario en absoluto y sólo ocupa espacio innecesariamente!
Hasta ahora lo ha hecho y ahora se pregunta por qué todos sus esfuerzos han sido en vano. Bueno, ¡muy simple! Los pepinillos en el vaso son escabechados en vinagre y sal – y esto hace que de una manera completamente natural dure por mucho tiempo, de modo que el enfriamiento de las mini-verduras no es absolutamente necesario. Ahorre espacio para los productos lácteos y otros productos perecederos.
