Shannon Cooper es una especialista en salud y bienestar conocida en Australia por su blog “My Food Religion”. Desde temprana edad se ha interesado por vivir saludablemente y en el 2014, cuando se convirtió en madre de una hermosa niña, se propuso hacer todo lo posible para criar a su hija de la manera más saludable.
Para lograrlo, Shannon alimentó a su hija siguiendo la dieta paleo y le enseño valor e importancia de los alimentos saludables. Esta decisión provocó muchas críticas y fue controvertida hasta por expertos de la salud. Aun así, Shannon y su pequeña hija han demostrado que su estilo de vida ha dado resultados fenomenales.
1. Orgullosamente saludable
Tras dedicar parte de su vida a estudiar los alimentos y cómo estos pueden beneficiar o perjudicar nuestros cuerpos, Shannon ha cementado una carrera como entrenadora de salud y bienestar. Y recientemente, como influenciadora en las redes sociales.
Como muchos, Shannon atribuye gran valor a los alimentos saludables y no procesados. Su objetivo, tanto personal como profesionalmente, es ayudar a las personas a sentirse bien consigo mismas y con sus cuerpos a través de los alimentos y la una óptima salud. Para esto, ella ha incluido en cada aspecto de su vida un principio bastante básico, que luego de varios años se ha convertido en su filosofía de vida.
2. Filosofía de vida
Al comenzar su etapa de estudios, Shannon se interesó por las ciencias agrícolas que le enseñaron mucho sobre la salud de los animales y, eventualmente, sobre la biología humana. Lo que la ayudó a crear una perspectiva diferente sobre la comida y sus fuentes de creación. Que luego complemento con ejercicio y deporte.
Ella sabía que para llevar una vida saludable se requería principalmente una buena alimentación, su filosofía de vida se basó en el “eres lo que comes”, con la adición de “y lo que sea que eso haya comido”. Para ella, no solo bastaba comer alimentos saludables, sino también asegurarse de que la forma en que esos alimentos fueron producidos era la más natural.
3. Una cadena de alimentos saludables
Esto significaba no solo tener certeza de que la comida que consumes sea natural y no procesada, sino que los ingredientes con los e hayan sido cocinados o alimentos con los que hayan sido criados, en el caso de los animales, también sean naturales, ya que estos también afectarán tu cuerpo.
Según su filosofía de vida, si los animales que consumes son alimentados con comida baja en nutrientes o de mala calidad, esas deficiencias pueden ser trasmitidas a tu organismo cuando comes su carne. Definitivamente, Shannon no quería que esto le sucediera. Por muchos años tuvo que luchar contra alergias e inflamación a causa de malas decisiones alimenticias.
4. La dieta que le ha dado los mejores resultados
Las alergias y el malestar que le producían ciertos grupos alimenticios la llevaron a probar varias dietas y aprender acerca de su cuerpo. Tras varias pruebas y errores, Shannon encontró en la dieta Paleo la solución. Este nuevo estilo de vida la impulsó a dejar todos los alimentos procesados y a cocinar en casa, teniendo en cuenta la procedencia de sus alimentos y la forma en que eran producidos.
De acuerdo con la dieta paleo, los humanos necesitan volver a sus raíces y comer como lo hacían en el pasado. Sin duda era una dieta bastante restringida, pero Shannon le dio una oportunidad.
5. ¿De qué se trata la dieta Paleo?
La dieta paleo ha adquirido bastante popularidad recientemente. Y como su nombre lo indica, hace referencia a la dieta del hombre de las cavernas o la dieta de la edad de piedra. Esta se basa en comer únicamente alimentos que estos antepasados tenían disponible. Es decir, mucha carne, pescado, verdura y frutas frescas, y evitar completamente los lácteos, granos y comida procesada, en especial el azúcar.
Sin embargo, muchos expertos de la salud aseguran que esta dieta no es superior a ninguna otra y que lo importante a la hora de alimentar nuestros cuerpos es hacerlo de una forma balanceada. Aun así, esta dieta le había funcionado a Shannon para llevar una vida libre de alergias y estaba decidida a hacerla su estilo de vida.
6. La dieta de su hija Grace
Unos años después de que Shannon estableciera un estilo de vida siguiendo la dieta Paleo, nació su hija, Grace. Para esta madre no fue difícil decidir como criar y alimentar a su hija. Lo haría siguiendo la misma dieta que ella tenía. Claro que al principio solo consumiría leche materna, siendo lo más natural para un bebé en sus primeros meses.
Ciertamente, una de las cosas más importantes para Shannon respecto a la alimentación de Grace era que, mientras pudiera evitarlo, su hija no comería alimentos procesados, en especial aquellos con azúcar añadida. Su propósito era criar a Grace saludablemente y enseñarle a tener una buena relación con la comida a través de elecciones saludables.
7. Varias opiniones al respecto
Indudablemente si eres una reconocida influenciadora en redes sociales, algunas personas tendrán opiniones positivas o negativas sobre las decisiones que tomes. Este era el caso de Shannon. Cuando compartió en su página web que alimentaría a su hija siguiendo la dieta paleo recibió muchos comentarios y opiniones. Algunas fueron en apoyo, otras no tanto.
Para algunos expertos, la dieta Paleo trae ventajas y desventajas. Sobre todo, porque está dirigida a los adultos y no hay evidencia suficiente de su apropiado funcionamiento para el óptimo crecimiento y desarrollo de los niños. A pesar de todas las críticas y consejos que recibió, Shannon estaba segura de la decisión que había tomado y no cambiaría su forma de pensar.
8. Grace creció comiendo alimentos sanos y nutritivos
Toda la comida que Shannon le dio a su hija una vez dejó de amamantar tenía una característica en común: era hecha en casa. Usualmente, los tarros de comida para bebé o alimentos preparados contienen trazos de conservantes y demasiada azúcar añadida que pueden resultar ser dañinos. Para seguir los planteamos del estilo de vida que Shannon quería inculcar en su hija, ella debía cocinar todo en casa.
Lo que no representaba ningún problema para Shannon, ya que una de sus pasiones era crear recetas y probarlas en la cocina. Desde que Grace comenzó a comer alimentos sólidos sus platos consistían en pollo y varios vegetales orgánicos. No era extraño verla comiendo brócoli con el mayor de los gustos.
9. La salud de Grace es extraordinaria
Solo el tiempo indicaría si alimentar a su hija siguiendo una dieta estricta daría buenos resultados. Sin duda, los escépticos querían ver como Shannon se retractaba de sus afirmaciones. Sin embargo, ella y su hija, Grace, demostraron que una buena alimentación es la base de una óptima salud. A los 13 meses de vida, Grace comía mucho más saludable que la mayoría de los adultos y su dieta consistía en una gran variedad de nutrientes que promovían su crecimiento.
De hecho, la dieta de Grace y su madre no requería demasiado esfuerzo, era fácil de preparar, rica en nutrientes y de excelente sabor. Compartían un sin fin de frutas y verduras, a la vez que exquisitos platos a base de brócoli y pollo asado.
10. Grace desarrolló un sistema inmunológico fuerte
Eso no era todo, a medida que Grace crecía los resultados de su dieta se veían en su desempeño escolar y salud. La pequeña no solo estaba contenta con la comida que su mamá le preparaba día a día, sino que gozaba de una salud fenomenal. Su sistema inmunológico era tan fuerte que, según su madre, solo se ha enfermado una vez. Aun cuando pasa varias horas del día en el jardín rodeada de otros niños y jugando en el patio de recreo.
Shannon ha destacado la salud de su hija en comparación a la de sus compañeros de escuela, quienes en repetidas ocasiones han sufrido resfriados y, afortunadamente, no han logrado contagiar a su hija.
11. Alimentación flexible
Aunque Shannon aseguró al comienzo que la dieta paleo mejoró su vida y por lo tanto es como alimentaria a su hija. Te sorprenderás al saber que su dieta no es tan estricta como parece. Con el tiempo ha aprendido a combinar lo mejor de cada enfoque alimenticio y adoptar en su alimentación lo que las haga sentir bien.
Desde recetas veganas hasta ketogénicas, la preparación de sus comidas incluye aquellos alimentos que promuevan el crecimiento y buen vivir en su familia. Al mismo tiempo, Shannon comparte en su sitio web todo tipo de recetas que se adaptan a diferentes estilos de vida. Teniendo como base los alimentos orgánicos y no procesados.
12. En el futuro Grace tomará sus propias decisiones
En un futuro no muy lejano Grace crecerá y se hará responsable de tomar sus propias decisiones, bajo las cuales estará su alimentación. Shannon es consciente de que Grace podría no querer seguir una dieta paleo toda su vida, ya que a medida que crezca, será inevitable que pruebe otros alimentos que no habían sido incluidos en su dieta cuando era pequeña.
En este punto, Shannon no podrá interferir en las decisiones de su hija, es por esto que ha intentado desde temprana edad no solo alimentarla saludablemente, sino enseñarle el valor de los alimentos y sus beneficios, para que cuando crezca pueda tomar decisiones acertadas entorno a la comida y su relación con ella sea positiva.
13. Llevar una vida saludable
Con sus enseñanzas y el esfuerzo que ha puesto en fomentar su salud, Shannon espera inspirar y educar a Grace para que tome las mejores elecciones que la guíen en hacia un estilo de vida saludable durante su juventud y cuando sea adulta. A través de la comida, han logrado crear un vínculo entre madre e hija que evidencia el amor y la importancia de una vida saludable juntas.
En sus pocos años de vida, Grace disfruta de una salud inigualable y su madre esta más que segura que logrará cumplir todos sus propósitos manteniendo un estilo de vida que le permita disfrutar cómodamente de cada instante.
