Les œufs font partie des super-aliments, car ils regorgent divers nutriments et les chercheurs ont démontré depuis longtemps leurs bienfaits sur le corps. Les ressources nutritives qu’on trouve dans l’œuf participent effectivement au bon fonctionnement du cerveau, de l’organisme, du système nerveux…
À la coque, poché, en omelette, ou simplement au plat. Toutes ces recettes d’œufs sont simples et délicieuses. Mais pas seulement ! Renfermé dans sa coque, l’œuf cache un monde complexe et riche. Certaines de ses vertus nous sont inconnues, sa composition est une forteresse qui n’a cessé d’intriguer les scientifiques.
On a ainsi dressé pour vous 15 bonnes raisons de consommer régulièrement des œufs et on vous assure qu’après, vous ne verrez plus l’œuf de la même façon.
1. L’œuf favorise la perte de poids
Malgré ce qu’on entend dire sur les œufs, il n’est pas juste source de cholestérol (a priori de bon cholestérol). Certes, il en apporte une forte dose, mais une étude a montré que la consommation régulière d’un œuf par jour ne provoquait aucun pic de cholestérol dans le sang. Il ne faut donc pas s’affoler.
De plus, les œufs sont rassasiants et sont peu caloriques, on dit que c’est un coupe-faim. C’est ainsi que le régime œufs durs ou le régime Mayo ont vu le jour aux États-Unis dans les années 80. Le problème de ce régime est la manque de variété, car on préconise les œufs (jusqu’à quatre œufs par jour). Mais ça ne doit poser aucun problème à ceux qui adorent cet aliment.
2. Bon pour la mémoire
Manger un œuf par jour améliore la mémoire. En effet les œufs sont riches en choline précurseure de l’acétylcholine, un neuromédiateur qui facilite le flux d’informations dans le cerveau. Chez les personnes atteintes d’Alzheimer, c’est cette même substance qui est en déficit, provoquant ainsi l’altération progressive de mémoire.
En outre, le jaune d’œuf contient de la lécithine, un acide gras essentiel au cerveau et au système nerveux. Toutefois, il est déconseillé de toujours frire les œufs à cause de la matière grasse de l’huile. On privilégie aussi les œufs bio, source d’oméga-3. Incitez les enfants à en consommer, car ils en ont besoin.
3. Un stimulateur de croissance
En parlant d’enfants, les œufs ne sont pas seulement bons pour leur mémoire et leur cerveau, mais aussi stimulent leur croissance. À partir de 6 mois, les bébés peuvent commencer en fait à manger des œufs. De plus, les premières années de l’enfant sont les plus importantes, car il connait la plus forte croissance de sa vie.
En effet, une équipe de chercheurs de l’Université de Washington, du Maryland et de deux autres universités affirment que la consommation d’œufs garantissent aux enfants un apport suffisant en protéine.
Facile à manger, rapide et bon, l’œuf est l’aliment idéal pour les petits. Un œuf par jour pour mieux grandir !
4. Il fait gagner du temps
L’œuf est un aliment simple, mais riche. La préparation de l’œuf est généralement facile et rapide. Si vous êtes pressé, rien ne vaut des œufs brouillés. En cinq minutes, vous avez une bombe de nutriments variés dans l’assiette. De plus, c’est un aliment très économique et rassasiant.
L’œuf est aussi source idéale de protéine. Il a d’ailleurs été scientifiquement prouvé que manger un œuf au petit déjeuner est plus bénéfique que se faire une tartine. Cette haute densité protéique le hausse au sommet de l’échelle alimentaire. Ça ne vous dit pas des œufs en meurette ? Un vrai régal.
5. Bon pour le cerveau
On a mentionné auparavant les bienfaits des œufs sur la mémoire. L’œuf est aussi bon pour le cerveau. Selon une étude hollandaise, la tyrosine présente dans l’œuf permettrait d’améliorer le réflexe, car elle stimule le cerveau.
Cet acide aminé sert aussi de précurseur à la dopamine. On en a tous entendu parler : c’est le neurotransmetteur qui joue sur la motivation, la productivité et la concentration. Ainsi, les personnes qui ont une carence en tyrosine auront plus l’air fatiguées et moues.
Autres aliments où on peut trouver la tyrosine sont en outre le soja, les amandes ou le parmesan.
6. Assurer le bon fonctionnement de l’organisme
Saviez-vous que l’œuf n’est pas seulement riche en protéines, mais aussi en vitamines et d’oligo-éléments ?
Pour bien fonctionner, le corps a besoin de tous ces nutriments. L’œuf peut également apporter du fer dans notre organisme. Ce minéral est parmi les nutriments essentiels dans la production de globules rouges.
Le sélénium contenu dans l’œuf contribue aussi à la stimulation du système immunitaire et le fonctionnement de la thyroïde. De plus, un œuf représente à lui tout seul 12 % de nos besoins en vitamine B2. Ce dernier participe dans la transformation des aliments en énergie.
Les nutriments cités ci-dessus ne constituent qu’une infime partie de ce que l’œuf contient vraiment.
7. Renforcer les os et les dents
Une bonne santé dentaire va de pair avec une alimentation équilibrée et variée. Une des solutions les plus efficaces pour rester en bon équilibre, c’est l’œuf.
Très riche en vitamine D, l’œuf aide à maintenir la santé des os. C’est la raison pour laquelle les enfants en croissance devraient consommer régulièrement des œufs. La vitamine D étant essentielle pour l’assimilation du calcium, un minéral de plus qui existe dans l’œuf.
Outre le calcium, l’œuf contient aussi du phosphore. Le phosphore joue un rôle capital dans la santé des os et des dents. En fait, ces deux minéraux réduisent le risque d’ostéoporose.
8. Santé des yeux
Lorsqu’on dit santé des yeux, la première chose qui vient à l’esprit est la carotte. Mais le saviez-vous ? Le jaune d’œuf contient aussi deux caroténoïdes au pouvoir antioxydant très efficace. C’est en effet grâce à elle que le jaune a cette couleur.
Cependant, ces antioxydants ne sont pas juste là pour le décor. Il s’agit de la zéaxanthine et de la lutéine. Des scientifiques ont en effet découvert que notre organisme absorbe mieux ces deux caroténoïdes.
Elles aident à prévenir les maladies liées à l’âge comme la cataracte ou la DMLA. Ces maladies entraînent une vision brouillée et même la cécité.
9. Recommandé aux femmes enceintes
L’œuf est un aliment à favoriser lors de la grossesse. Il y a plusieurs raisons à ça. Tout d’abord, la teneur en protéines des œufs fait d’eux l’allié de la femme enceinte. En effet, il y a environ 12 g de protéines dans deux œufs. Celles-ci sont très importantes pour la croissance du fœtus et le système immunitaire de la mère, comme on a expliqué auparavant.
Ensuite, l’œuf peut booster les fonctions cognitives du fœtus grâce à la présence de la choline. Toutefois, l’œuf doit être bien cuit pour la femme enceinte et il est absolument nécessaire de varier l’alimentation en combinant l’œuf avec d’autres aliments.
10. Pas autant de cholestérol
En raison de leur contenu en cholestérol, certains pensent que les œufs sont dangereux. Cependant en matière de taux en cholestérol, ils sont loin d’être les premiers ennemis publics. On peut même vous conseiller de ne pas les craindre. Une étude a démontré que le cholestérol alimentaire dans les œufs affecte peu les niveaux de cette substance dans le sang.
La diabolisation des œufs comme quoi ils favorisent les maladies cardiovasculaires n’est pas fondée. D’autant plus que la consommation d’un aliment riche comme l’œuf nous évite les envies fringales excessives. Enfin, un organisme sain est capable en lui-même de réguler le cholestérol. Une bonne nouvelle non ?
11. Il réduit aussi le cancer
Saviez-vous qu’adapter votre alimentation peut limiter les risques du développement du cancer ? Si non est la réponse, à partir d’aujourd’hui vous en êtes conscient. En effet, plusieurs études ont montré que consommer régulièrement l’œuf pourrait réduire le risque du cancer du sein. Une étude de l’Université Harvard en est la preuve.
D’après ce qu’on a mentionné auparavant, l’œuf est une bonne source de choline. C’est un nutriment groupé parmi les vitamines B. Elle présente beaucoup de bienfaits. En effet, elle permet de diminuer le risque du cancer du sein. En outre, le jaune d’œuf assure le bon fonctionnement cellulaire.
12. Le bon développement des muscles
On ne se lassera jamais de le répéter… L’œuf est sans aucun doute la source de protéines la plus riche qui soit. Pour bien se développer, nos muscles ont besoin de protéines.
Parmi ces protéines, la leucine, l’isoleucine et la valine sont les plus bénéfiques pour le corps, car elles sont transportées les plus facilement vers les muscles. Toutefois, le corps ne peut pas les synthétiser lui-même. Vous avez bien deviné… On peut les retrouver dans les œufs de poule.
Ainsi, la consommation régulière et raisonnable des œufs sera un atout pour ceux qui veulent gagner en masse musculaire.
13. Bon pour le cœur
Contrairement à ce qu’on a longtemps entendu dire, l’œuf joue un rôle important dans la protection des maladies cardio-vasculaires. En effet, il est riche en acides gras, mais pas des mauvais.
Pour être plus précis, le jaune d’œuf est composé de 45 % de lipides. Certains vont s’en indigner. Sachez que deux tiers est composé d’acides gras insaturés et un tiers d’acides gras saturés.
Les acides gras insaturés sont en fait des bonnes graisses et ils aident à la diminution de mauvais cholestérol dans le sang, évitant ainsi les problèmes de circulation sanguin. Enfin, l’œuf contient des anti-oxydants. Le tout pour la santé du cœur.
14. Pour le soin de la peau
Le blanc d’œuf est un produit naturel convoité dans le milieu cosmétique, car on peut passer au naturel grâce à lui. Le banc d’œuf est effectivement un véritable anti-âge naturel.
Tout d’abord, on peut l’utiliser contre les rides et contre les lignes qui se forment sur le visage avec l’âge. Plus abordable que les lotions et les crèmes chimiques, un masque à base d’œuf est un remède miracle.
Les bienfaits du blanc d’œuf ne s’arrête pas là, on l’applique aussi pour hydrater la peau. La bonne combinaison (avec du miel et de l’huile d’olive) permet d’obtenir les soins de beauté nécessaires pour un visage rayonnant.
15. Bon pour l’intestin
Les bienfaits de l’œuf sont nombreux. Il joue aussi un rôle dans notre système digestif, car en plus d’être riche en nutriments, il est facile à digérer. Les œufs contiennent également des protéines plus tolérables par l’organisme et il ne contient pas de gluten. Grâce à ses anti-oxydants, l’œuf peut aussi contribuer à atténuer certains symptômes liés à l’inflammation de l’intestin.
Les œufs sont souvent un excellent choix pour assurer notre santé et le bon fonctionnement du corps. Ils boostent aussi notre système immunitaire et le cerveau. Dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, les œufs se rapprochent sans aucun doute le plus de l’aliment idéal.
